Atelier Yuko

無農薬小麦を使った自家製酵母のパンと焼き菓子

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2016年1月、16年間の海外生活を終え、日本へ帰国。ヨーロッパでの経験を形に残すことで、これが私なりの伝承になればとの願いを込めてカンパーニュ作り、お菓子作りを再開させました。食も一つの芸術です。素材にこだわり、作り方にこだわり、私の食におけるオリジナリティーを表現しています。

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2014年初夏にプロヴァンスに滞在した時に撮った写真です。